硒營養(yǎng)強化劑中的硒元素形態(tài)多以無機硒為主。硒化卡拉膠和硒酵母是以無機硒作為硒源通過微生物轉(zhuǎn)化而來的，由于提純等的技術(shù)限制，其中的無機硒含量正常情況下可能超過50%，長期服用對人體存在潛在的毒害作用。鑒于此，日本、歐盟及美國等發(fā)達國家于1993年起已禁止在食品中添加無機硒。通過動植物轉(zhuǎn)化后的富硒農(nóng)產(chǎn)品中的硒形態(tài)主要以硒代氨基酸、含硒蛋白、硒多糖等有機硒為主，相比同等劑量的無機硒，它們對人體的毒性更小，而生物利用率更高，因此從膳食中攝取有機硒是人體補充硒的安全有效的途徑。

不同年齡、不同基礎(chǔ)硒水平、不同健康背景的人對硒的需求量有所不同。目前，硒保健品的消費已逐漸普及，添加到許多維生素補充劑中的硒實際含量變化范圍在10—200μg/L，可作為硒補充的重要來源。

?

部分圖文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請聯(lián)系我們刪除。如內(nèi)容中如涉及加盟，投資請注意風(fēng)險，并謹慎決策